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冬日必嘗 靚料火鍋自助餐

由日本引入的正宗和牛，一向以入口即融見稱，但由於售價頗高，多吃一點也要為自己荷包憂心，故每次都是淺嘗即止。但近日發現有酒店新推出和牛火鍋自助晚餐，既可瘋狂任食，更奉送和牛海鮮火鍋拼盤及多款泰式美食。趁今日（11月7日）立冬，是時候一嘗熱騰騰的靚料火鍋。文：Fiona 圖：蔡建新
必試韓式泡菜配搭
和牛是否好吃，與其油脂分布有莫大關係。香味屋選用的日本和牛，油脂紋理分明，且分布平均，肉質自然嫩滑。加上大廚以不同手法炮製和牛，令菜式選擇更加豐富。筆者推介必試韓式泡菜燒和牛，方糖般大小的肉塊以鐵板烤製，毋須費勁咀嚼，和牛迅即在口中融化，鬆軟的感覺，令筆者一試就迷上。韓式泡菜加入大廚特製的醬汁和其他爽口食材如甘筍、椰菜絲等，微辣中見清新，跟滲出少許油分的和牛十分匹配。
椰汁雞湯滋味獨特
火鍋自助晚餐中，還有其他獨特烹調的和牛菜餚，如法式燴和牛、香辣味出眾的泰式燴和牛及泰式和牛炒麵等，想品嘗最傳統及原汁原味的和牛，可選擇香煎和牛菜式，和牛癡肯定可滿載而歸。此外，每位客人均可享用一客和牛海鮮鍋拼盤，可自選以椰汁雞湯或冬蔭公等湯底來煮製和牛，筆者覺得椰汁雞湯味道頗討好，用這湯底灼過的和牛，別有一番滋味，值得推介。
和牛以外，餐廳一向出色的印度咖喱亦是必吃之選，如味道帶少許酸甜的紅咖喱雞，辛香之餘不會太濃烈，配以原味或加上蒜蓉、辣椒及芫荽的印式薄餅，滋味更佳。咖喱雜菜和印式羊肉等菜式，亦甚具正宗印度風味，咖喱迷不容錯過。
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香味屋布置充滿東南亞風味。
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焦糖燉蛋、香檳雜莓杯等二十多款甜品，選擇豐富。
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韓式泡菜燒和牛，泡菜加上甘筍、椰菜等，爽脆兼醒胃。
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甚有分量的清新冷盤，屬必選美食之一。
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和牛海鮮火鍋拼盤有四款湯底選擇，包括香濃的椰汁雞湯（左）及酸辣的冬蔭公（右）。
香味屋的強項是印度咖喱，另有東南亞、中西日式食物，選擇頗多元化。
泰和味火鍋自助晚餐
地址：尖沙嘴海港城太子酒店
3樓香味屋
查詢：2113 6046
時間：6:30pm至9:30pm
價錢：成人/$308起
小童/$188起

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