常用材料,醃料,香料,名稱:粵語國語英文對照
粵語 國語 英文臘腸 香腸 Preserved Sausage
冬菇 香菇 Dried Mushroom
薯仔 馬鈴薯 Potato
椰菜 高麗菜 Cabbage
矮瓜 茄瓜 Egg Plant
節瓜 毛瓜 Hairy Melon
芹菜 香菜 Celery
馬蹄 荸薺 Waterchestnut
芋絲 蒟蒻粉條 Konnyaku Noodle
大蒜 北蔥 Leek
蟹 螃蟹 Crab
花蟹 青色小蟹 Little Green Crab
牛展 牛腱 Beef Shank
豬展 豬腱 Pork Hock
火腩 燒腩肉 Roast Pork Belly
瑤柱 干貝 Dried Scallop
枝竹 乾腐竹枝 Dried Bean Curd Stick
魚肚(花膠) 魚膠(魚鰾) Fish Maw
粵語 國語 英文
澄麵 幼滑麵粉 Fine Ground Flour
豆粉(生粉) 太白粉 Soy Bean Starch
粟粉 玉蜀黍 Corn Starch
番薯粉 地瓜粉 Yam Starch
馬蹄粉 荸薺粉 Waterchestnut Starch
薯仔粉 馬鈴薯粉 Potato Starch
老抽 深色醬油 Dark Soy Sauce
生抽 淺色醬油 Light Soy Sauce
麻油 香油 Sesame Seed Oil
鎮江醋 香醋 Chinkiang Vinegar
米醋 白醋 Rice Vinegar
Bay Leaves 香葉 Meat Tenderizer 鬆肉粉
Celery Salt 芹菜葉 Grounded Nutmeg 豆寇粉
Chili Powder 紅辣椒粉 Onion Pepper Seasoning 洋蔥胡椒
Grounded Cinnamon 玉桂粉 Onion Salt 洋蔥鹽
Cinnamon Stick 玉桂枝 Oregano 意大利香草
Cloves Whole 丁香粒 Paprika 花椒粉
Grounded Cumin Seed 小茴香粉 Shreded Parsley 洋芫茜
Garlic Salt 蒜鹽 Grounded Pepper Black 黑胡椒粉
Grounded Ginger 薑粉 Thyme 百里香
Galangal 南薑 Tumeric 黃薑粉
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