hk32168 2008-10-4 04:48 PM
日本村姑 鍾情高山
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一般遊客到日本，總會聚焦在東京、大阪等大城市。不過，被卓韻芝、余迪偉暱稱為「日本村姑」的林慧美（May），絕對是異數中的異數。她坦言只愛日本鄉下，更曾經撰寫過多本有關日本鄉郊小鎮的旅遊書籍。這位村姑最新的搞作，就是到鄉下地方耕田兩個月，如此熱愛鄉下，實在令人甘拜下風。10月中，適逢是日本三大祭之一「高山秋祭」舉行的大日子，就由這位專業村姑，帶大家暢遊高山吧！
撰文：唐臻瑋 照片提供（部分）：林慧美
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06年時，阿May專程到高山欣賞紅葉。
[b]兩遇高山 又愛又恨[/b]
岐阜縣的高山市，地處深山。市內保留不少江戶時代的遺風，故又有小京都的美譽。據阿May表示，當年她留學日本時，已經在旅行社簡介中見到高山的名字，惟學生時代生活清貧，直至2000年回港後，才下定決心到此一遊。而高山市給她的第一個印象，就是寧靜古樸，至今仍保留江戶時代的古街，窄窄的街道兩旁，盡是古老的日式平房。
6年後，阿May重臨高山，但感覺卻有點改變，或者經過了6年的口耳相傳，高山已變成觀光熱點，熱鬧程度猶如年宵市場，唯一萬幸的，就是那古樸味道依然存在。
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布袋屋台上的木偶，需同時由8位木偶師傅控制。
[b]必睇高山祭[/b]
要暢遊高山，阿May強烈推薦高山春祭及秋祭這兩段時間，既可感受祭典的盛況，又可欣賞櫻花及紅葉，一舉兩得，但一定要提早預訂房間，因為屆時會有數以十萬計的旅客湧至，絕對一房難求。
據阿May表示，高山祭是日本三大祭之一，與埼玉縣的秩父夜祭、京都的祇園祭齊名，至今已有900多年歷史。春祭在每年4月14日及15日舉行，而秋祭則在10月9日及10日舉行。前者由日枝神社主持，以祈求豐收，而後者則由櫻山八幡宮舉辦，以感謝收成。高山祭最大的特色就是祭典舉行期間，居民會抬着裝飾精緻華麗的屋台參加巡遊，市內共有23座屋台，12座用作春祭，11座用作秋祭，皆造工精巧，歷史悠久，已被指定為國家重要非物質民俗文化遺產。重達一兩噸的屋台，每次巡遊時都要動員40、50人才能駕馭，聲勢浩大。巡遊完畢，更會聚集在神社之中，並舞動屋台上的木偶，為圍觀的人潮作表演。
未能在祭典期間暢遊高山，大家亦毋須失望，因為阿May還有好介紹，在櫻山八幡宮內有個屋台會館，大部分秋祭時所用的屋台，便是收藏於此，大可慢慢欣賞。
[b]屋台會館[/b]
地 址：岐阜縣高山市櫻町178
入場費：$820（約HK$61）
網 址：[url]www.hida-hachiman.org[/url]
[b]必食飛驒牛[/b]
講到高山美食，阿May至愛飛驒牛。飛驒牛生長於高原的牧場，肉質嫩滑、油分分布平均，味道像神戶牛，但價錢較平民化。當地人會將朴葉放在小小的炭爐上，再將牛肉放於朴葉上燒。為了將這分美味帶回香港，阿May更試過到當地的森林收集朴葉，如今家中仍收藏一些朴葉看門口。
除了以朴葉烤牛肉外，在古街上亦會有小店提供飛驒牛串燒，串燒分成三級，赤身、霜降及Roast，其中赤身指較瘦的牛肉，霜降為油分分布較平均的牛肉，而Roast則是嫩滑的牛柳。要真正感受飛驒牛的話，當然要選擇Roast。
阿May還推介高山的清酒，當地的釀酒業於江戶時代已經興起，當地遍布稻田，又背靠日本阿爾卑斯山脈，提供絕佳的水質及大米。古街上有不少酒廠，大家可以先行試飲，再選擇自己喜愛的口味。
[b]必逛宮川朝市[/b]
高山地區日夜溫差大，盛產蔬果。早在明治時期，當地農民每日清晨便會將農作物運到市場販賣，形成獨特的朝市。
自嘲飯桶的阿May，每次逛朝市都必會買一包當地的米。這些米最特別的地方，是沒有花巧的包裝，米農會將大米放入普通的透明膠袋之中，並寫上自己或農場的名字。阿May認為，這些米讓人感到有人情味，食的時候也能體會米農的辛勞及汗水，令人不敢浪費。此外，飛驒蘋果及飛驒桃甜度亦相當高，加上價錢往往較超市便宜，大家不要錯過。
[b]宮川朝市[/b]
地 點：彌生橋至鍛冶橋之間的河邊
開放時間：6:00am~12:00nn（夏季）、7:00am~12:00nn（冬季）
