hk32168 2008-8-20 12:14 AM
意大利-摩典納（Modena）情迷車神肉醬麵
意大利 情迷車神肉醬麵
2008-08-19
【東方日報專訊】摩典納（Modena）是個擁有17萬人口的意大利北部小城。對於車迷來說，肯定覺得這裏是天堂了！因為摩典納就是法拉利跑車的誕生地，沒機會當「車神」，能嘗嘗「車神」舒密加至愛的肉醬麵，已覺無比幸福。
撰文、攝影：紀曉華 鳴謝：法拉利車廠
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要親親「車神」，擁抱牆紙吧！
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在博物館內，車迷可欣賞多款法拉利名車。
[b]車迷天堂[/b]
雖然在摩典納的街道上，我並沒有看到任何一輛法拉利跑車，但作為法拉利車迷，也沒有太失望，因為，我知道鄰近的馬洛連諾（Maranello）小鎮，有一間法拉利博物館，足以讓我大飽眼福。
這間博物館，可以說是法拉利迷的天堂，館內展示了無數名車，包括車迷熟悉的250、275、312、340及375等一級方程式戰車，以及60、70年代勁車365 COUPE GTi、308 GTB，而為慶祝車廠生產跑車40周年的量產跑車F40及紀念創辦人恩佐．法拉利而推出的2002年特別版Enzo Ferrari跑車，也會不定期在此展出。
[b]法拉利飯堂「舒媽」出馬[/b]
提到法拉利，相信無人會忘記賽道上的王者舒密加。這位一代車神，曾經7度奪得一級方程式總冠軍，是一眾車迷心目中速度的化身。要了解他做車手時的生活點滴，有法拉利車手飯堂之稱的Montana，是尋找「車神」蹤影的一個好地方。
Montana是舒密加最愛的餐廳，他最喜歡在此品嘗肉醬麵。這次拜訪Montana，被舒密加視為母親的店主太太Rosella，便親身為我們示範，只見她把意大利闊麵輕輕灼煮，再以蒜油炒香，加入秘製鮮番茄香辣汁，油浸煮碎肉拌勻，便成為車神肉醬麵。雖然我不能像「車神」一樣，成為法拉利王國裏的偉大戰神，雄霸跑道，但我可以吃「車神肉醬麵」，也與有榮焉。
[b]神秘工場[/b]
在眾多車迷心目中，法拉利跑車是路上的「藝術品」，別以為你是車迷，便可到馬洛連諾工場參觀。保留了法拉利先生神秘的作風，工場只開放給法拉利車主與其朋友及選定傳媒，而且參觀時一律不准拍照。恩佐．法拉利雖已去世多年，承載其精神的紅色跑車，卻永遠在車迷心中奔馳。我不介意多拍一張或是少一張，重要的是此行讓我圓了紅色的夢。
[b]凝結的歲月[/b]
除了是跑車城市以外，黑醋也是摩典納人引以為傲的產品。摩典納更是已故著名歌劇家、高音C天王巴伐洛堤（Pavarotti）的故鄉。在摩典納期間，意外地沒有在街上看到任何一部傳說中的火紅野馬，街上居民往來只以單車代步，令這個古老城市更添幾分古色古香。
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Rosella是店主太太，舒密加當她媽媽，以母親心態煮麵，自然是百分百美味！
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車神肉醬麵秘方，以鮮番茄做香辣汁，碎肉要用油浸煮。
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沒有了法拉利車手飯堂概念，Montana像美食小店。
