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痛擊苦夏，給寶寶清爽飲食

　　夏季來臨，天氣變熱，溫度升高，孩子會產生一系列生理反應，導致精神不振、食欲減退。而夏季白晝長，活動時間久，體力消耗大，因此保證兒童夏季健康成長，就必須針對夏天的特點安排好兒童飲食與營養。

　　厭食需要多補鋅

　　鋅在人體內屬微量元素，含量僅次於鐵，但作用不可小覷：它與體內200多種酶的活性有關，幾乎參與所有細胞的代謝，是兒童生長發育必不可缺少的物質。缺鋅最常見的症狀是容易引起口腔上皮細胞脫落，掩蓋和阻塞舌頭中的味蕾小孔，從而影響食欲，近幾年已將食欲降低看作是嬰幼兒缺鋅的早期表現之一。　

　　夏天是兒童鋅缺乏症的高發季節，原因有三：一是氣溫高，兒童出汗多，體內鋅元素可隨汗液排出，不斷丟失；二是天氣炎熱，兒童也和大人一樣，食欲較差，以致鋅攝入減少；三是夏季兒童易患消化道疾患，最為多見的是腹瀉，也會造成體內鋅丟失。據資料統計，在夏季就診的小病人中，低鋅發生率高達60％以上。因此，夏季應注意給孩子補鋅。　

　　專家提醒，從營養學觀點來看，人體最好是從食物中補充鋅，不要依靠口服液或其他含鋅強化劑。一般說來，動物性食物含鋅比植物性食物多，尤其是貝殼類海產品含鋅量最為豐富，平時多吃海產品、牛奶、動物肝v、瘦肉、花生、芝麻、蓮子、核桃、杏仁、芹菜等含鋅食物，人體就不會缺鋅，即使已經缺鋅，也會很快補上。

　　水果蔬菜悠著吃

　　瓜果對維持人體內酸堿平衡有很好的作用，但正確食用才能保證營養。水果含糖量高，吃多了會造成食欲不振，還會影響消化功能，因此，每天吃的水果不應超過３種。

　　吃水果也講究時間，飽餐之後不要馬上給兒童吃水果，餐前也不是吃水果的最佳時間，應把吃水果的時間安排在兩餐之間，比如午睡醒來之後，吃一個蘋果或者橘子。

　　專家指出，水果還要和兒童體質相宜。體質偏熱容易便秘的兒童最好吃寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃等；如果兒童體內缺乏維生素Ａ、維生素Ｃ，可多吃杏、甜瓜及柑橘；感冒、咳嗽時可用梨加冰糖燉水喝，如果腹瀉就不宜吃梨；對體重超標的兒童要控制水果的攝入量，或挑選含糖較低的水果。

　　多吃蔬菜，對孩子身體有益，但是有些蔬菜卻不宜多吃，比如：菠菜。菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。兒童生長發育需要大量的鈣和鋅，如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響智力發育。

　　生病飲食要易消化

　　夏天稍不注意就會導致局部抵抗力下降，容易感冒或引起腹瀉，這些都可能讓寶寶出現厭食的情況。這個時候不僅消化吸收功能變差，而且身體內蛋白質、脂肪、維生素等還大量地消耗。因此需要補充營養和大量的水分。可以給孩子吃一些營養豐富且易消化的半流質食物，如雞蛋羹、西紅柿蛋湯，多喝白開水。　

　　專家推薦了兩個營養餐，一是番茄肉泥。制作方式是先把瘦肉和豬肝剁細，放少許油爆一爆後再與番茄一起炒熟，加水澱粉勾芡即可。番茄酸酸甜甜，比較開胃，加上這道菜中有瘦肉和豬肝，含有豐富的鐵、銅等微量元素，能給寶寶提供豐富的維生素Ｂ１、維生素Ｃ等，增強抵抗力。

　　另外一個營養餐是豆腐蒸魚飯。制作方法是把已蒸熟的魚肉和豆腐弄碎，加入少許生抽、熟油調味，再把飯煮熟，要求軟一些，最後把飯、豆腐、魚肉均勻攪拌即可。魚和豆腐都是蛋白質豐富的食物，因為材料細軟，比較適合小朋友的口感，而且容易消化。